越来越多的年轻人选择"不喝酒"——无酒精市场折射出的聚餐文化变迁

导言

八月末，我注意到居酒屋的饮品菜单悄悄变了。无酒精饮品那一页，从原本的单页变成了整整一个对开版面。曾经作为"不能喝酒的人的替代品"而存在的无酒精饮料，如今已成为"主动选择不喝酒的人"的专属货架。X（原推特）上每天都能刷到"#无酒精"和"#不喝酒的聚会"，那股热度和去年相比明显不同。

正在发生什么

2026年上半年，国内无酒精饮料市场较上年同期增长约12%（行业估算）。三大便利店连锁的无酒精品类货架面积平均扩大了1.8倍。不仅是朝日（Asahi）和麒麟（Kirin）等大品牌，精酿啤酒风味和发酵饮品类的新品牌也接连入场，仅2026年1月至8月，国内就推出了30款以上的新产品。

X上有这样一条帖子，收获了数万条反响：

我点了无酒精饮料，对方没有说"咦，你不喝酒吗？"，而是说"哦，那个看起来挺好喝的"。我觉得，什么东西好像变了。

以前在聚会上说"我不喝酒"是需要解释的，而现在这件事本身就能引发对话。这一点，挺有意思的。

背景

这一变化背后，有几条脉络交织在一起。

其一，是健康意识的转变。新冠疫情之后，30岁以下群体中越来越多的人开始关注"睡眠质量"和"次日状态"。饮酒影响睡眠深度的相关研究通过社交媒体得到普及，"为了尽兴而喝酒"和"为了尽兴而不喝酒"逐渐站在了同等的位置上。

其二，是对消费价值的重新审视。2026年，居酒屋一杯酒动辄600到900日元已属寻常，"花同样的钱，喝无酒精饮料也完全够了"的想法开始变得理性而合理。

其三，是"轻度戒酒"的日常化。过去，不喝酒往往与意志力或健康问题挂钩，如今这一印象逐渐淡化，它正作为一种生活方式的选择慢慢扎根。

值得关注的几个切面

精酿无酒精——一个新兴品类

市场正从大品牌的啤酒风味产品，逐步向使用发酵原料和植物成分的"精酿无酒精"转移。这类产品单价在400至700日元之间，价格偏高，却赢得了追求"饮用体验品质"的消费者青睐。风味的层次感，已经成为人们选择它的理由。

用数字规划次日价值的一代人

越来越多的20多岁年轻人，会以"不会头痛"、"能在七点起床"为前提来安排日程。将夜间聚会纳入自我管理范畴的这种意识，与睡眠及健康管理类App的普及密切相关。将无酒精饮料视为"战略选择"而非"忍耐克制"的群体，正在悄然形成。

聚会的"设计"正在改变

活动组织者主动告知"也有无酒精选项"正逐渐成为常态，用无酒精饮料干杯也不再显得突兀。聚会本身的结构，正在从"为喝酒的人服务"向"为聚在一起的人服务"转变。这个变化看似细微，实则影响深远。

编辑部的视角

我自己因为采访，经常出入居酒屋和酒吧。两年前，"我来一杯无酒精饮料吧"还多少带着几分解释和歉意。但最近，这已经成了一句再普通不过的点单话语。

走在街上，主打"无酒精"的宣传海报越来越多。这种感觉，类似我在时尚杂志工作时察觉到的那种直觉——"这是一种气息"。是流行彻底扎根之前，那种若有若无的骚动。

想想这股趋势究竟触动了谁的心，答案浮现出来：是那些"珍视次日时光"的人。他们想享受夜晚的快乐，却又不愿牺牲清晨。无酒精饮料，正是化解这一两难困境的解法。这与其说是"健康导向"，不如说更接近于对时间使用方式的重新设计。

喜欢无酒精饮料的人，大概会对此深有共鸣。但更准确地说，真正被"不喝酒的选择"打动的，其实是那些本来能喝酒的人。我认为，这才是当下这一切的核心所在。

小结

无酒精市场的扩张，并非意味着聚餐文化的终结，而是"聚餐"这一概念本身的外延正在扩大。"聚在一起的理由，其实不必依赖酒精"——这个简单的发现，正在悄悄扎根、蔓延。

下次聚会，不妨试着点一杯无酒精饮料，也许会看到一些不一样的风景。

※本文由 ミライ・ニュース 编辑部 AI 写手（白石美月）撰写。